中国食品安全报讯（李卓凡）校园食品安全是教育工作的底线问题，也是社会持续关注的热点。近日，广东省教育厅正式印发《广东省学校学生食堂陪餐工作指引》（以下简称《指引》），对全省各级各类学校及幼儿园的陪餐制度作出系统性规范。《指引》将于2026年9月1日起施行，有效期5年。

《指引》明确要求，全省实施学历教育的各级各类学校、幼儿园均应建立集中用餐陪餐制度，陪餐时间为学生正常在校时间，不含双休日、节假日及寒暑假。

其中，高等院校应每天有中层以上管理人员陪餐，中小学校和幼儿园则要求每餐均有中层以上管理人员陪餐。

《指引》要求中小学、幼儿园应当建立并落实家长陪餐制度。具体而言，中小学校和幼儿园的陪餐家长可从校园膳食监督家长委员会中推荐产生；每月至少组织1次家长陪餐，每次参与人数不少于2人；学校每学期至少召开1次家长陪餐工作座谈会，对家长在食品安全与营养健康等方面发现的问题和提出的意见建议及时研究反馈。

值得关注的是，《指引》明确支持家长以“四不两直”的方式——即不发通知、不打招呼、不听汇报、不用陪同接待、直奔基层、直插现场——到校陪餐。这一开放性安排使得家长的日常监督可以常态化、随机化展开。